ZAMJENIK/ZAMJENICA GLAVNOG KUHARA
Radno mjesto
Broj oglasa: 2759773
Lokacija: BALE-VALLE
Županija: ISTARSKA
Radno vrijeme: Puno radno vrijeme
Broj radnih mjesta: 2
Smještaj: Zajednički smještaj
Poslodavac
Poslodavac: MENEGHETTI d.o.o.
Kontakt:
- Osobno dolazak na adresu: Stancija Meneghetti 1
- Email: hr@meneghetti.hr
Posloprimac
Razina obrazovanja:
- Srednja škola do 3 godine
- Srednja škola 4 godine
Potrebna vozačka dozvola:
- Nije potrebna vozačka dozvola
Radno iskustvo:
- Godine: 3
Ostale informacije
Opis poslova:
- Organizacija cjelokupšnog rada kuhinje pod nadzorom glavnog kuhara
- Kontrola kvalitete pripremljene hrane, nadgledanje svih faza rada kuhanja
- Osiguravanje visoke razine usluge povećanjem kvalitete pripreme i prezentacije jela
- Nadgledanje, ocjenjivanje i obučavanje osoblja u kuhinji
- Izrada rasporeda poslova i dužnosti zaposlenika u kuhinji
- Kreiranje sezonskih menija za sve prodajne centre odjela hrane i pića
- Osmišljava ponude jela i priprema normative jela za nove recepte
- Priprema jela po utvrđenim normativima
- Obavlja pripremne kuharske radnje
- Izdaje gotova jela prema narudžbi
- Kontrolira potrošnju namirnica
- Održavanje higijenskih standarda i standarda kvalitete
- Obavlja i druge poslove po potrebi i nalogu voditelja hrane i pića
Od kandidata/kandidatkinja se očekuje:
- Višegodišnje iskustvo u vođenju kuhinjskog tima, poželjno u hotelima visoke kategorije
- Iskustvo u kreiranju menija, planiranju radnih zadataka i upravljanju zalihama
- Odgovornost, organiziranost i sposobnost rada u timu
- Kreativnost i smisao za detalje u pripremi i prezentaciji jela
- posjedovanje vozačke dozvole B kategorije-po potrebi korištenje električnih vozila
