GLAVNI KUHAR / KUHARICA (CHEF) KUHINJE U MISTRAL BEACH RESTORANU
Radno mjesto
Broj oglasa: 2780318
Lokacija: SPLIT
Županija: SPLITSKO-DALMATINSKA
Radno vrijeme: Puno radno vrijeme
Broj radnih mjesta: 1
Smještaj: Nema smještaja
Poslodavac
Poslodavac: HOTEL SPLIT d.d.
Kontakt:
- Email: maja.matic@radissonblu.com
Posloprimac
Razina obrazovanja:
- Srednja škola do 3 godine
- Srednja škola 4 godine
Potrebna vozačka dozvola:
- Nije potrebna vozačka dozvola
Radno iskustvo:
- Godine: 10
Ostale informacije
Opis poslova:
- Planira, organizira i nadzire rad kuhinje, i izravno upravlja radnicima kuhinje
- Određuje i uvodi pravila i standarde u radu kuhinje
- Kontrolira troškove kuhinje prema planiranom budžetu
- Utvrđuje raspored rada radnika
- Nadgleda, ocjenjuje i obučava osoblje u kuhinji
- Osigurava ujednačenost kvalitete proizvedene hrane, opću djelotvornost, opću higijenu
- Osigurava da radnici kuhinje koriste dogovorene mjere i utege, kako je planirano u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima
- Uzima uzorke i provjerava pripremljenu hranu
- Rješava reklamacije gostiju
- Vrši narudžbe
- Prati i nadzire svježinu i kvalitetu prehrambenih sirovina
- Priprema i kuha hranu u skladu s receptima.
