ŠEF KUHINJE M / Ž
Radno mjesto
Broj oglasa: 2796012
Lokacija: OKRUG GORNJI
Županija: SPLITSKO-DALMATINSKA
Radno vrijeme: Puno radno vrijeme
Broj radnih mjesta: 1
Smještaj: Zajednički smještaj
Poslodavac
Poslodavac: DUGA, vl. Frane Radić i Toni Radić
Kontakt:
- Mobitel: 091 9098003
Posloprimac
Razina obrazovanja:
- Srednja škola do 3 godine
Potrebna vozačka dozvola:
- Nije potrebna vozačka dozvola
Radno iskustvo:
- Godine: 5
Ostale informacije
Opis posla:
- Organizacija i vođenje rada kuhinje te raspored smjena (timski rad i koordinacija osoblja)
- Planiranje i priprema jela prema jelovniku, kontrola kvalitete i standardizacija porcija
- Kreiranje/optimizacija jelovnika i dnevnih prijedloga u suradnji s vlasnikom/menadžmentom
- Narudžba namirnica, kontrola zaliha, minimizacija otpisa i praćenje troškova hrane (food cost)
- Uvođenje i praćenje HACCP standarda, briga o higijeni i urednosti kuhinje
- Obuka novih zaposlenika i održavanje radne discipline i standarda rada
- Suradnja sa servisom (konobari) radi brže i kvalitetnije usluge gostima
- Odgovornost za pravovremeno i pravilno izdavanje jela u a la carte / dnevnoj ponudi (ovisno o restoranu)
