KUHAR/KUHARICA NA TURISTIČKOM BRODU ZA KRSTARENJE

Radno mjesto

Poslodavac

Posloprimac

Ostale informacije

Kuhar/ica je odgovoran/na za planiranje, pripremu i posluživanje obroka za putnike i posadu, održavanje higijenskih standarda te organizaciju rada kuhinje na brodu.

Ključne dužnosti i odgovornosti

• planiranje jelovnika u skladu s konceptom polupansiona i profilom gostiju

• nabava i racionalno korištenje namirnica u suradnji s kapetanom/operativom

• priprema i serviranje doručka i ručka za goste te obroka za posadu

• prilagodba obroka posebnim prehrambenim zahtjevima (alergije, vegetarijanska prehrana i sl.)

• održavanje čistoće kuhinje, skladišta i opreme 

• pravilno skladištenje namirnica i kontrola rokova trajanja

• vođenje evidencije potrošnje namirnica i planiranje zaliha

• organizacija rada u kuhinji i koordinacija s ostalim članovima posade

• briga o sigurnosti rada u kuhinji (plin, struja, noževi, oprema)

• sudjelovanje u ukrcaju namirnica i logistici opskrbe tijekom rute

• održavanje profesionalnog odnosa s gostima i prezentacija jela

Uvjeti

• radno iskustvo na poziciji kuhara (prednost: rad na brodu, u hotelu ili restoranu)

• poznavanje mediteranske i internacionalne kuhinje

• sposobnost samostalnog rada i organizacije kuhinje u ograničenom prostoru

• odgovornost, urednost i visoki higijenski standardi

• spremnost na timski rad i boravak na brodu tijekom trajanja ture

• poželjno znanje engleskog jezika

Nudimo

• rad u dinamičnom i atraktivnom okruženju na Jadranu

• osiguran smještaj i prehranu na brodu

• konkurentna primanja

• ugovor na određeno (sezonski rad) uz mogućnost dugoročnije suradnje

• prijateljsku i profesionalnu radnu atmosferu