VODITELJ/ICA SMJENE U KUHINJI
Radno mjesto
Broj oglasa: 2796475
Lokacija: BOL
Županija: GRAD ZAGREB
Radno vrijeme: Puno radno vrijeme
Broj radnih mjesta: 1
Smještaj: Zajednički smještaj
Poslodavac
Poslodavac: SUNCE HOTELI d.d.
Kontakt:
- Email: irena.simunic@bluesunhotels.com
Posloprimac
Razina obrazovanja:
- Srednja škola do 3 godine
Potrebna vozačka dozvola:
- Nije potrebna vozačka dozvola
Radno iskustvo:
- Godine: 2
Ostale informacije
Opis poslova:
- Operativno provodi rad u smjeni sukladno uputama nadređenih
- Sudjeluje u svim fazama pripreme jela: od skladištenja namirnica u kuhinjska skladišta i frižidere, odmrzavanja, čišćenja, kuhanja, primjene dogovorenih normativa, do kontrole temperature poslužene hrane i prezentacije jela
- Odgovora za okus i prezentaciju poslužene hrane na integralnim stolovima
- Prati i provodi proces ulaza i izlaza sirovina
- Primjenjuje sanitarne i zdravstvene uvjete rada u kuhinji, brine o zaštiti na radu te provodi HACCP standarde u svim fazama rada u kuhinji
- Racionalno raspolaže s naručenim namirnicama i pazi na što veću produktivnost odjela
- Sukladno standardu koristi sitni inventar i ostalu opremu unutar kuhinje
- Djeluje u skladu s Bluesun standardima i priručnikom hotelskih operacija te služi kao primjer ponašanja
- Uz navedene, preuzima obveze i odgovornosti zamjenika šefa kuhinje u hotelima koji u sistematizaciji nemaju to radno mjesto
- Drugi poslovi prema uputi nadređenog radnika i/ili Poslodavca.
