VODITELJ/VODITELJICA UGOSTITELJSKOG OBJEKTA

Radno mjesto

Poslodavac

Posloprimac

Ostale informacije

OPIS POSLOVA:
– upravljanje i koordiniranje svim operativno-tehničkim aktivnostima ugostiteljskih objekata,
– vođenje, koordinacija i nadziranje cijelog tima (stručnost, točnost, brzina, način ophođenja s gostima, primjena
HACCP standarda),
– pravovremena opskrba i planiranje nabave,
– komunikacija sa dobavljačima,
– istraživanje tržišta, analiza cijena, trendovi u ponudi,
– prijedlozi proširenja gastro ponude, uvođenja tehnoloških inovacija,
– suorganizacija posebnih događanja povezanih sa gastro odjelom (event),
– supervizija u poslovima kontrole stanja zaliha, ispravnosti namirnica i gotovih proizvoda te njihovom
skladištenju,
– proaktivnost u dostizanju standarda kvalitete i profesionalizma (edukacije, mentorstvo, stručno usavršavanje),
– odgovornost za higijenu i čistoću radnog okruženja, sredstva za rad,
– koordinacija poslova održavanja opreme i uređaja u suradnji s Voditeljem tehničkog održ avanja,
– izrada rasporeda radnog vremena prema zahtjevima poslovnih procesa,
– vođenje dnevne radne liste i kontrola prisutnosti radnika na radu
– koordinacija poslova s P.C. Modra špilja / P.C. Centra za posjetitelje Modra špilja,
– proaktivnost u ostvarenju zadanih rezultata poslovanja i ciljeva,
– postupanje prema internim aktima kojima se regulira rad s gotovim novcem,
– odgovornost za rad s gotovim novcem, stanje blagajne i vođenje urednog pologa dnevnog utrška,
– dnevna kontrola blagajničkih i kartičnih transakcija,
– vođenje dokumentacije novčano i robno poslovanje te stanje inventara i opreme
– izrada dnevnih i periodičnih izvješća o realizaciji, analiza troškova i rezultata rada,
– odgovornost za obavljanje pravovremenih narudžbi, kontrolu robe i materijala, sredstava i opreme za rad,
– ispunjavanje zakonskih odredbi o sanitarno-higijenskim uvjetima poslovanja,
– donošenje prijedloga rasporeda radnog vremena,
– poslovi obuke i uvođenja u rad konobara (mentorstvo)
– kontrola rada i odgovornost za profesionalni rad osoblja,

– rješavanje reklamacija i pritužbi iz svog djelokruga rada (prvi stupanj),
– predlaganje mjera za unapređenje poslovnih procesa, marketinške aktivnosti,
– odgovornost za povjerena sredstva za rad i opremu, materijal, zalihe,
– odgovornost za primjenu mjera zaštite od požara, osiguranja objekata i imovine,
– stručno osposobljavanje,
– drugi slični poslovi po nalogu Člana uprave za operativno poslovanje,

• minimalno SSS (4-godišnji nastavni program, prednost turističko-ugostiteljskog usmjerenja),
• najmanje 3 (tri) godine neposrednog (rukovodećeg) radnog iskustva u ugostiteljsko – uslužnoj djelatnosti  a koji poslovi zahtijevaju minimalno stupanj traženog obrazovanja,
• osnovna  razina informatičke pismenosti (MS office, Windows okruženje),
• odlično poznavanje HR propisa iz područja fiskalizacije u prometu gotovinom,
• odlično znanje najmanje jednog svjetskog jezika u govoru i pismu,
• opća zdravstvena sposobnost
• Izražena odgovornost, analitičnost, sistematičnost, marljivost i samostalnost  u radu, proaktivnost te  vrlo dobre organizacijske i prezentacijske vještine, sposobnost rukovođenja timom.

UZ PRIJAVU JE POTREBNO PRILOŽITI:

• Zamolbu uz kratki životopis sa preslikom osobne iskaznice
• Sanitarna iskaznica i položen tečaj higijenskog minimuma (ukoliko ih kandidat posjeduje)
• Dokaz o stručnoj spremi
• Dokaz o radnom iskustvu (potvrda HZMO-a)
• Uvjerenje nadležnog suda o nekažnjavanju (ne starije od 6 mj)

*Osiguran 1 topli obrok

Prijavom na natječaj kandidati su izričito suglasni da Nautički centar Komiža  može prikupljati, koristiti i dalje obrađivati podatke u svrhu provedbe natječajnog postupka sukladno odredbama Opće uredbe o zaštiti podataka i Zakona o provedbi Opće uredbe o zaštiti podataka (Narodne novine 42/18).

Sukladno odredbama Uredbe (EU) 2016/679 Europskog parlamenta i Vijeća od 27. travnja 2018. godine o zaštiti pojedinaca u svezi s obradom osobnih podataka i slobodnog kretanja takvih podatka, svi dokumenti dostavljeni na natječaj poslani su slobodnom voljom kandidata te se smatra da je kandidat dao privolu za obradu svih podataka, a koji će se obrađivati isključivo u svrhu provođenja natječajnog postupka.