VODITELJ/VODITELJICA KUHINJE

Radno mjesto

Poslodavac

Posloprimac

Ostale informacije

Opis posla:

organizira rad kuhinje i suradnju s restoranom

predlaže i surađuje u izradi jelovnika, definiranju normativa za pripremu jela

planira nabavu namirnica, kontrolira rokove trajanja i kvalitetu namirnica, brine o ispravnom skladištenju

vodi propisane evidencije u skladu s HACAP standardima

usklađuje rad kuharskoga i pomoćnog osoblja te organizira cjelokupan rad u kuhinji

kontrolira kvalitetu pripremljene hrane, nadgleda sve faze rada kuhinje

organizira i kontrolira održavanje čistoće prostora i opreme

sudjeluje u provedbi nadležnih kontrola Zavoda za javno zdravstvo

odgovoran je za kvalitetu i kvantitetu izvršenih poslova

obavlja poslove sukladno Zakonu o ugostiteljstvu, Zakonu o zaštiti na radu, Pravilnika o zaštiti na radu i Zakona o zaštiti od požara

obavlja i druge poslove po potrebi posla i nalogu neposrednog rukovoditelja.

Odgovoran je za:

pravovremenu narudžbu potrebnih vrsta i količina materijala za rad

kvalitetu i zdravstvenu ispravnost namirnica i gotovih jela

obavljanje povjerenih poslova sukladno važećim propisima i propisima iz ZNR

osiguranje zdravstvenih potvrda potrebnih za rad radnika

Uvjeti:
– Poželjno radno iskustvo na sličnim poslovima
– Samostalnost, brzina i organiziranost
– Odgovornost i urednost

Nudimo:
– smještaj
– redovita primanja
– ugodna radna atmosfera
– rad u stabilnom i uređenom okruženju

Tražimo odgovornu, komunikativnu i motiviranu osobu za rad na poziciji voditelja kuhinje u ugostiteljskom objektu.