PEKAR/PEKARICA

Radno mjesto

Poslodavac

Posloprimac

Ostale informacije

Opis poslova:  

• samostalno planira i organizira rad u pripremi i pečenju pekarskih proizvoda
• upravlja svakodnevnim poslovima pekarskog dijela kuhinje
• priprema različite vrste kruha (bijeli, integralni, raženi, kukuruzni, sourdough, sjemenkasti i sezonski kruhovi) te razne vrste peciva, kroasana, muffina, pita i kolača
• razvija nove recepte i ideje za pekarske proizvode u skladu s gastronomskim konceptom hotela
• racionalno koristi namirnice, vodi brigu o zalihama i sudjeluje u naručivanju sirovina
• brine o ispravnosti i čistoći opreme te pravilnom skladištenju gotovih proizvoda
• održava visoke standarde kvalitete, higijene i prezentacije proizvoda

Od kandidata/kandidatkinja se traži:

• najmanje 2 godine iskustva u pekarstvu (prednost iskustvo u hotelima ili restoranima visoke kategorije)
• dobro poznavanje tehnika pripreme i pečenja različitih vrsta kruha i peciva
• odgovornost, preciznost i urednost u radu
• kreativnost, smisao za detalje i sklonost timskom radu
• spremnost na rad u rano jutarnjim satima
• ​posjedovanje vozačke dozvole B kategorije- po potrebi korištenje električnih vozila